Chaumes
- Land
- Frankrijk
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Roodkorst
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
€ 7,13
Het verhaal van Chaumes
Chaumes werd in 1971 geïntroduceerd door kaasmakers aan de westelijke voet van de Pyreneeën, in het zuidwesten van Frankrijk. De kaas is geïnspireerd op de traditionele trappistenkazen die monniken eeuwenlang maakten, met hun zachte zuivel en gewassen korst.
Tijdens de rijping wordt de korst regelmatig gewassen met pekel, waardoor de goudoranje kleur en het volle aroma ontstaan. Van binnen blijft de kaas zacht en bijna smeltend. De smaak is vol en mild-pittig, met een lichte nootachtige toon.