Port Salut Affinée
- Land
- Frankrijk
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Roodkorst
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
€ 5,85
Het verhaal van Port Salut Affinée
Port Salut is vernoemd naar de trappistenabdij Notre-Dame du Port-du-Salut in Entrammes, in de Franse Mayenne. De monniken begonnen er in 1816 met kaas maken, en hun zachte, mild-romige kaas werd in de negentiende eeuw zo populair dat hij in heel Frankrijk werd verkocht. De abdij verkocht de naam later aan een groot kaasbedrijf.
De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en rijpt enkele weken, waarbij de korst wordt gewassen. Zo ontstaat de bekende oranje korst. Van binnen is hij soepel, romig en mild, met een licht zoete smaak.