Timanoix
- Land
- Frankrijk
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Roodkorst
Allergenen: Lactose, Melk, Noten (schaalvruchten), Walnoten, Zwaveldioxide en sulfieten (E220-E228)
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
I.v.m. de voorraad van dit unieke product, is deze niet online te bestellen. Vraag naar de voorraad in de winkel.
Het verhaal van Timanoix
Timanoix wordt gemaakt door de trappistenmonniken van de abdij Notre-Dame de Timadeuc in Bretagne. De abdij werd in de negentiende eeuw gesticht, en zoals veel trappisten leven de monniken van hun eigen werk, waaronder het maken van kaas.
De halfharde kaas van gepasteuriseerde koemelk wordt tijdens de rijping gewassen met walnotenlikeur, die de korst een bruine kleur geeft. Daardoor krijgt de zachte, romige zuivel een lichtzoete, nootachtige smaak. De naam is een samenvoeging van Timadeuc en noix, het Franse woord voor noot.