Aspergekaas
- Land
- Nederland
- Melkbehandeling
- Gethermiseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Harde kazen
De allergeneninformatie is nog niet volledig bevestigd. Vraag bij een allergie naar de actuele productinformatie in de winkel.
I.v.m. de voorraad van dit unieke product, is deze niet online te bestellen. Vraag naar de voorraad in de winkel.
Het verhaal van Aspergekaas
In Brabant en Limburg is het voorjaar onlosmakelijk verbonden met asperges, het 'witte goud' dat al sinds de negentiende eeuw op de zandgronden wordt geteeld. Kaasmakers spelen daar graag op in met een seizoenskaas die het voorjaar laat proeven.
Deze aspergekaas is een romige Hollandse koemelkkaas waarin stukjes groene asperge zijn verwerkt. De kaas rijpt ongeveer drie maanden, lang genoeg voor een zachte, licht nootachtige smaak, maar kort genoeg om het frisse groen van de asperge te bewaren. Hij is er maar een korte periode per jaar: echt een seizoensproduct.