Blu 61
- Land
- Italië
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Blauwader
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
I.v.m. de voorraad van dit unieke product, is deze niet online te bestellen. Vraag naar de voorraad in de winkel.
Het verhaal van Blu 61
Blu 61 komt van kaasmakerij Carpenedo uit de provincie Treviso in Veneto. Deze familie is beroemd geworden met haar 'dronken' kazen, die worden gerijpt in wijn, druivenmost of droesem. Het getal 61 verwijst naar 1961, het jaar waarin de familie met kaas begon.
De blauwaderkaas van koemelk wordt na de rijping afgemaakt met Raboso passito, een zoete rode wijn uit de streek, en bedekt met cranberry's. Het blauw zorgt voor het pittige, de wijn en de vruchten voor een zoete, bijna dessertachtige kant. Een eigenzinnige Italiaan die op elke kaasplank opvalt.