Brabants Blauw geit
- Land
- Nederland
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- geitenmelk
- Categorie
- Blauwader
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
€ 5,54
Het verhaal van Brabants Blauw geit
Uit onze eigen provincie komt deze blauwschimmelkaas van geitenmelk. Geitenhouderij en kaas maken van geitenmelk zijn in Nederland de afgelopen decennia sterk gegroeid, en Brabantse kaasmakers experimenteren graag met nieuwe soorten.
Net als bij andere blauwaderkazen wordt de kaas tijdens de rijping doorprikt, zodat de blauwe schimmel zich kan ontwikkelen. De geitenmelk geeft een frisse, licht zurige basis, het blauw zorgt voor een aangenaam pikantje. Zo ontstaat een romige, licht aardse kaas die mooi contrasteert met zoete bijgerechten zoals vijgen of honing.