Bûche chèvre
- Land
- Frankrijk
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- geitenmelk
- Categorie
- Witschimmel
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
€ 3,74
Het verhaal van Bûche chèvre
De bûche, het Franse woord voor 'stronk', is een klassieke vorm voor geitenkaas uit het Loiredal. In deze streek houden boeren al eeuwen geiten; volgens de overlevering werd de geitenhouderij hier zelfs geïntroduceerd door de Moren in de achtste eeuw.
Deze geitenkaas van gepasteuriseerde melk rijpt enkele weken, waarin een dunne, eetbare witte schimmelkorst groeit. Net onder de korst wordt de kaas romig en zacht, terwijl het hart fris en wat kruimelig blijft. Zo proeft u in één plak twee kanten van geitenkaas.