Feta
- Land
- Griekenland
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- schapenmelk en geitenmelk
- Categorie
- Verse kazen
De allergeneninformatie is nog niet volledig bevestigd. Vraag bij een allergie naar de actuele productinformatie in de winkel.
I.v.m. de voorraad van dit unieke product, is deze niet online te bestellen. Vraag naar de voorraad in de winkel.
Het verhaal van Feta
Feta is een van de oudste kazen ter wereld. Al in de Odyssee van Homerus wordt beschreven hoe de cycloop Polyphemus kaas maakt van schapen- en geitenmelk, en dat wordt vaak als voorloper van feta gezien. Sinds 2002 is de naam beschermd en mag echte feta alleen uit Griekenland komen.
Feta wordt gemaakt van schapenmelk, eventueel aangevuld met maximaal 30 procent geitenmelk. De wrongel wordt in blokken gesneden, gezouten en rijpt minstens twee maanden in pekel. Daardoor krijgt hij zijn frisse, zilte smaak en zijn kruimelige, maar romige textuur.