Geitenkaas fenegriek

Een ronde, halfharde geitenkaas met zichtbare fenegriekzaadjes, liggend op een houten ondergrond, klaar om gesneden te worden.

Foto: JopkeB, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons

Land: Nederland
Melkbehandeling: Gepasteuriseerd
Melksoort: geitenmelk
Categorie: Harde kazen

Allergenen: Melk

Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.

€ 17,45

Het verhaal van Geitenkaas fenegriek

Kaas maken van geitenmelk heeft in Nederland de laatste decennia een grote vlucht genomen. Steeds meer geitenhouders en kaasmakers maken halfharde kazen in Goudse stijl, maar dan met het frisse karakter van geitenmelk.

Aan deze halfharde geitenkaas wordt fenegriekzaad toegevoegd. Fenegriek is een oud kruid uit het Middellandse Zeegebied en Azië, met een zoete, nootachtige smaak die doet denken aan karamel en ahornsiroop. Tijdens de rijping geeft het zaad zijn aroma af aan de kaas, wat zorgt voor een zachte, lichtzoete geitenkaas met een eigen karakter.