Gorgonzola pikant
- Land
- Italië
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Blauwader
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
€ 4,79
Het verhaal van Gorgonzola pikant
Gorgonzola is een van de oudste blauwe kazen ter wereld en komt uit Noord-Italië, rond het stadje Gorgonzola bij Milaan. Volgens de overlevering werd hij al in de middeleeuwen gemaakt; vandaag is de naam beschermd en komt de kaas uit Lombardije en Piëmont.
De piccante-variant rijpt aanzienlijk langer dan de dolce, minstens drie maanden. Tijdens die rijping wordt de kaas doorprikt, waardoor de blauwgroene aders zich sterk ontwikkelen. Het resultaat is een stevigere, wat kruimelige kaas met een krachtige, pittige smaak.