Manchego naturel
- Land
- Spanje
- Melkbehandeling
- Gepasteuriseerd
- Melksoort
- schapenmelk
- Categorie
- Harde kazen
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
€ 9,48
Het verhaal van Manchego naturel
Manchego komt uit La Mancha, de droge hoogvlakte in het hart van Spanje die bekend is uit het verhaal van Don Quichot. Herders maken hier al eeuwen kaas van de melk van het Manchega-schaap, een ras dat goed bestand is tegen de hete zomers en koude winters. Sinds 1984 is de naam beschermd.
Het typische visgraatpatroon op de korst komt van de gevlochten graskorven waarin de kaas vroeger werd geperst. Deze Manchego rijpt ongeveer twaalf maanden. Daardoor is hij stevig, met een volle, nootachtige en licht pittige schapensmaak.