Raclette – Franse variant
- Land
- Zwitserland
- Melkbehandeling
- Rauwmelks
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Harde kazen
Allergenen: Lactose, Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
€ 4,46
Het verhaal van Raclette
Raclette komt uit de Alpen, waar herders volgens de overlevering een halve kaas bij het vuur hielden en de gesmolten laag eraf schraapten over aardappelen. Het Franse racler betekent 'schrapen'. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Wallis in Zwitserland en is ook in de Franse Savoie een traditie.
Deze halfharde kaas van rauwe koemelk rijpt enkele maanden, waarbij de korst wordt verzorgd. Hij smelt prachtig en gelijkmatig, met een volle, licht nootachtige smaak. Perfect voor een gezellige raclette-avond met aardappeltjes, augurken en uitjes.