Tomme de Savoie
Foto: Coyau, CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons
- Land
- Frankrijk
- Melkbehandeling
- Rauwmelks
- Melksoort
- koemelk
- Categorie
- Harde kazen
Allergenen: Melk
Heeft u een allergie? Vraag naar de actuele productinformatie en controleer de verpakking.
I.v.m. de voorraad van dit unieke product, is deze niet online te bestellen. Vraag naar de voorraad in de winkel.
Het verhaal van Tomme de Savoie
Tomme de Savoie komt uit de bergen van de Savoie, in de Franse Alpen. Tomme is een oud woord voor kaas in de bergen. Boeren maakten hun boter van de room, en van de overgebleven, afgeroomde melk maakten ze deze eenvoudige kaas voor eigen gebruik.
De kaas van rauwe koemelk rijpt minstens dertig dagen in koele kelders, waarin een grijze, natuurlijke korst groeit. De zuivel is soepel, met een milde, licht zure en aardse smaak. Een eerlijke boerenkaas uit de Alpen.